什么是生物酶解技术？

?物?物酶解技术是现在兴起的?种?物活性物质提取技术。该技术的优势在于通过酶的催化作?让物质 ?体分解，同时保留物质的活性物质，使其不会遭受破坏。生物酶的酶活?可受多种因素的调节控制， 从?使?物体能适应外界条件的变化，维持?命活动。

燕麦到燕麦奶的转变

燕?中含有丰富的膳?纤维、淀粉和蛋?质等物质，具有降低胆固醇、控制?糖、预防更年期障碍、改善便秘以及控制体重等功效。

燕麦奶是燕麦深加工后的副产物，燕?奶相??奶，其脂肪含量低，膳?纤维含量?，且含有丰富的β-葡聚糖，具有低脂健康的特点。燕?奶的?标消费者包括乳糖不耐受?群、素?主义?群、有降低胆固醇需求?群以及对饮料?味需求多样化?群。

我们所吃的?物?部分都是由淀粉组成的，淀粉本?是没有甜味的。 燕??本?也是没有甜味的， 但为什么我们喝燕?奶时会觉得甜滋滋的，还清?异常呢？这就是燕?奶?产过程中的不同之处。

燕?奶是在燕?与?混合之后加?淀粉酶、燕麦改性专用酶，使燕?分解，产?葡萄糖、蛋?质等有益?体健康的物质。?其中糖类的存在也是我们觉得燕?甜的原因，加入蛋白酶制剂的作用直接分解燕?，也保留了其中的芳?烃类产??味的物质。

利用生物酶解技术，助力燕麦奶品质提升

酶解作为将燕?中的碳?化合物、 蛋?质转化为?溶性营养物质的环节向来被视为燕?奶?产的核?所 在， 也是?产?艺创新和影响成品?味的重要组成部分。随着?品?产?艺优化，?物酶破壁技术被?  于燕?加?中，既能实现整颗燕?营养的保留，还能在?添加中使燕?奶更健康、更清?。

?物酶解技术可以将全燕?中?不溶性的营养物质 （例如淀粉、蛋?质、不溶性膳?纤维等） 转化为?溶性的营养物质 （例如糖类、 氨基酸、可溶性纤维素），完整保留全燕?营养。生物酶解技术的应用提?了?产效率和得率， 减少了浪费，同时能够使产品保留整颗燕?的营养物质，使燕?的营养更容易被?体消化吸收。

?项技术， 应运在?项?产中， 改变其中?个??的反应， 就能让产物的?味得到翻天覆地的变化， 这 不就是科学?产在切实的提?我们的?活体验吗，虽然很?，但它不正是满?感的升级吗？ ?点?滴的改变，也让我们的?活慢慢的截然不同。

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