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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
酶制剂在果汁生产加工中的应用

酶制剂在果汁生产加工中的应用

在果汁的生产中，利用纤维素酶和果胶酶制成复合酶，在复合酶制剂的作用下，复合酶中的纤维素酶成分可以将纤维素水解，达到改善果汁口感的效果。利用复合酶中的果胶酶可以破坏细胞壁及胞间层，使果汁的出汁率更高，还…
如何利用酶制剂生产溶解性好的豆奶？

如何利用酶制剂生产溶解性好的豆奶？

大豆中的大分子蛋白具有不易溶性，若我们利用蛋白酶制剂对大豆蛋白进行改性，使大分子蛋白水解成小分子蛋白，平均粒径变小，既改善了溶解性，又提高了蛋白质等利用率，使豆奶口感更加细腻。
碱性蛋白酶在饲料生产中的作用

碱性蛋白酶在饲料生产中的作用

在动物的饲料中，蛋白质可以为动物提供多肽和氨基酸。动物自身可以产生一些蛋白酶，来消化蛋白质，消化率一般为80%--90%。这样会造成一定程度的浪费。所以在饲料中添加一些适当的碱性蛋白酶添加剂，可以在一…
如何酶解鸡肝粉提高宠物饲料诱食剂风味？

如何酶解鸡肝粉提高宠物饲料诱食剂风味？

在宠物饲料中，宠物饲料诱食剂的添加是必不可少的，诱食剂的添加能够增加宠物采食量、增加宠物适口性、增进宠物食欲，对宠物无不良影响。常见的宠物饲料诱食剂大致可分为三大类：1、化学诱食风味剂2、动物脂肪与动…
如何酶解罗非鱼皮提高胶原蛋白肽分子量？

如何酶解罗非鱼皮提高胶原蛋白肽分子量？

随着生物酶技术的不断发展，利用酶制剂酶解罗非鱼皮提取胶原蛋白肽，不仅可以提高罗非鱼附加值，还不会造成环境污染，也避免了资源浪费的问题，是合理开发利用鱼下脚料获取营养活性物质的重要举措！目前用于酶解罗非…
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