金枪鱼粉中的蛋白质含量比较高，将金枪鱼粉酶解制备成宠物诱食剂，使金枪鱼粉的蛋白质得到更充分的利用！金枪鱼粉酶解制备宠物诱食剂常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复配蛋白蛋白酶等。不同酶制剂作用点和位点不一样，得到的氨基酸及其肽等风味前体物质组合不同，容易造成酶解液香味不同，通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别，最终产品的风味也不同，那么形成宠物的选择也有所不同，所以酶制剂的选择对于诱食剂的香韵、宠物粮的适口性至关重要。