酶制剂在酶解虾膏生产工艺中的优势：1、在酶解虾膏生产工艺中添加相对应的酶制剂可使得到的酶解虾膏产品小肽含量高，蛋白利用率高；2、可使产品含有大量有益微生物以及复杂的代谢产物；3、在酶解虾膏生产工艺中添加酶制剂所需设备少，操作简单，生产周期短，产品质量稳定，品质高，安全成本低。