纳豆激酶 Nattokinase

纳豆激酶由纳豆枯草芽孢杆菌发酵产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶属于第二代溶栓剂，能够有效缓解血栓形成，降低中老年人心脑血管疾病发生率，具有溶栓活性强、作用迅速、安全性高、半衰期长等优点。纳豆冻干粉可根据产品需求制备为胶囊、片剂、冲剂、固体饮料、压片糖果、凝胶糖果等剂型作为溶栓保健品。

胃蛋白酶 Pepsin

胃蛋白酶从猪、牛羊胃中提取，是一种由胃腺主细胞分泌的蛋白酶，具有水解蛋白质的能力，分子量为35000a，常用于蛋白质酶解食品类产品、医药原料、食品添加剂等领域。

嫩肉粉 木瓜蛋白酶嫩肉粉 松肉粉

传统的食材嫩化处理多采用高压法，缩水严重、菜品单一、费时费力；碱法碱味重，存在食品安全隐患；淀粉易糊汤，菜品烹饪加工受限。本系列产品是天然植物提取，不含工业烧碱、甲醛、硼酸等化学有害物质，主要应用在餐饮行业的肉制品嫩化，改善食品品质，提高菜品的色、香、味以及口感，是一款崇尚绿色、健康、放心、营养饮食优选的食品加工原辅材料。

豆粕水解酶 豆粕水解植物蛋白酶

酶水解法即利用现代生物技术将大豆蛋白降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物，由于水解条件温和，卫生安全，盐份含量低，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，比传统大豆蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。豆粕水解专用酶是我公司根据大豆原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了蛋白分子量，从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了营养价值，扩大了植物蛋白的应用领域。

大米蛋白水解酶 大米多肽复合酶

复配蛋白酶（大米蛋白水解专用）是我公司根据植物性原料蛋白质的特点及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把各种大米蛋白水解成多肽和氨基酸等，降低了蛋白分子量，从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了营养价值，扩大了蛋白的应用领域。生物酶法水解条件温和，卫生安全，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，水解物酱香味更浓郁、盐份含量低，口感更醇厚。

大豆蛋白水解酶 大豆肽复合酶

复配蛋白酶（大豆蛋白水解专用）是我公司根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了植物蛋白分子量，改善了营养价值，扩大了植物蛋白的应用领域。生物酶法由于水解条件温和，卫生安全，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，水解物盐份含量低，口感自然。

鱼皮胶原蛋白水解酶 胶原蛋白酶 胶原蛋白肽复合酶

胶原蛋白主要是从鱼鳞、鱼皮及鱼下脚料等含胶原蛋白的原料中提取，可广泛应用于食品、保健品、化妆品等行业，胶原蛋白是人体必需元素之一。胶原蛋白水解专用酶（鱼鳞、鱼皮水解专用）是我公司针对鱼鳞、鱼皮的特性自行研制开发的一种复配酶制剂，主要利用酶的特性对鱼鳞、鱼皮蛋白进行酶解，将大分子蛋白分解成小分子蛋白，使水解产物达到高品质产品，广泛应用于各个行业。

酱油酿造酶

酱油酿造专用酶是根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，产品中含有淀粉酶、复合蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等多种酶系。在酿造酱油过程中添加该产品，可促进酱油生产原料中蛋白质和淀粉的分解，有效地弥补其传统酿造中自身酶系种类与数量的不足，提高原料利用率，从而提高可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮的含量，同时能促使风味物质形成，改善酱油风味，并且缩短生产周期，节约原料、增加出品率，成本低效果显著。

风味酶 复合风味蛋白酶 Flavourzyme

风味酶也称为风味蛋白酶、复合风味酶、氨肽酶，是由米曲霉菌株发酵，经过生物现代生物技术精制而成的生物酶制剂，属于外切活性酶，主要应用于降低或避免水解过程中苦味肽的产生，或将苦味肽等降解为氨基酸，增进或改进水解物的口感风味。

胰酶 Pancreatin

胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，其中含有胰蛋白蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分为胰蛋白酶，属肽链内切酶。胰蛋白酶其分子量在一定温度、PH值条件下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于各种动物蛋白水解、饲料、皮革纺织及医药行业等。