脂肪酶 Lipase

脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类，该酶的特点在于作用pH范围宽，从酸性到中性直至碱性（pH6.5-10.5），对油脂α键和β键均可催化，无作用位点特异性，水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯；由于这些独特优点，该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。

胰酶 Pancreatin

胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，其中含有胰蛋白蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分为胰蛋白酶，属肽链内切酶。胰蛋白酶其分子量在一定温度、PH值条件下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于各种动物蛋白水解、饲料、皮革纺织及医药行业等。

国标食品酶制剂在食品工业中有哪些应用？

食品酶制剂可清晰划分为三大类别：动物酶制剂多提取自动物腺体或组织，如从牛、羊胃黏膜中获取的胃蛋白酶，从胰脏中提取的胰脂肪酶；植物酶制剂则源自特定植物的果实、茎秆等部位，典型代表有木瓜未成熟果实中的木瓜蛋白酶、菠萝茎秆中的菠萝蛋白酶；而微生物酶制剂是通过细菌、真菌等微生物代谢活动制备的酶类，如枯草杆菌产的淀粉酶、黑曲霉产的果胶酶。

布草清洗剂，添加哪种酶制剂效果更优？

当前洗涤剂行业中，碱性蛋白酶、碱性淀粉酶、碱性脂肪酶、碱性纤维素酶等是应用最为广泛的酶种，其中脂肪酶凭借高效去油特性成为核心酶类之一。过去五年间，酶技术的持续创新与迭代，为洗涤剂行业的升级发展提供了关键动力，深刻改变了行业的产品结构与技术格局。

酶制剂赋焙烤食品——让面包更松软，保质期还延长

淀粉酶可替代小苏打等传统膨松剂，木聚糖酶与脂肪酶能取代卵磷脂这类乳化剂，葡萄糖氧化酶则可在焙烤产品中替代抗坏血酸、偶氮甲酰胺、过氧化钙等氧化剂。随着酶制剂产业的持续升级与技术完善，其在焙烤领域完全替代化学改良剂的应用前景十分广阔。

脂肪酶让衣物油渍无处遁形

脂肪酶的应用还解决了传统洗护的“痛点”。以前为了去油污，不得不提高水温、增加洗涤剂用量，结果导致衣物变形、褪色；而有了脂肪酶，在常温下就能实现高效去污，既省水省电，又能?；ひ挛锩媪?，让珍贵的羊毛衫、真丝裙也能放心机洗。从此告别“搓洗烦恼”，让每一件衣物都能恢复洁净本色，穿着更舒适，生活也更省心。

多酶清洗剂——解锁高效清洗的关键选择

临床中，对于使用后的手术器材，常使用常规的酸性或碱性清洗剂进行清洗，虽然常规的清洗剂具有不错的清洗效果，但是会腐蚀手术器材，导致器材锈蚀，从而缩短手术器材使用寿命。多酶清洗剂是一种清洁医疗设备的新型清洗剂，主要成分是蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等酶，温和性表面活性剂，活性因子等，适用于被生物器官组织和血液污染的各种手术器材的洗涤，具有高效、快速、便捷等优点，清洗剂的选择是影响手术器材清洗合格率。

加酶洗涤剂的“酶”到底是什么？

酶制剂是一种具有高效性、专一性和作用条件较温和的催化剂,酶在洗涤剂产品中应用是合成洗涤剂工业发展过程中重大技术进步之一。能有效解决血渍、皮脂、口红、草汁等多种洗涤难题，使工业与民用上费力的清洗工作变得省时省力。初期使用的是单一的蛋白酶，往后陆续开发了淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶，以及两种或两种以上酶的协同应用。酶的应用大大地支持和推动了洗涤用品工业的发展。

洗涤液为什么要优先添加碱性蛋白酶？

 洗衣液外包装都会标注“含酶”的字样，通常是指洗衣液中添加生物酶，如碱性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，用于去除衣物上的污渍。这种方法能够增强洗衣液的洗涤能力，达到更好的洗衣效果。与传统的洗衣液相比，洗衣液加酶能够更彻底地清除衣物上的污渍，同时对于一些难以清洗的污渍也有较好的处理效果。

多酶清洗液配制方法——衣物洁净的秘密武器

  多酶清洗液之所以在衣物清洁方面表现出色，关键在于其中的酶制剂成分。酶制剂是一种具有催化作用的蛋白质，不同种类的酶制剂能针对性地分解不同类型的污渍。比如蛋白酶可以分解蛋白质类污渍，像汗渍、血渍；脂肪酶能分解油脂类污渍，如油渍、奶油渍；淀粉酶则对淀粉类污渍，如米饭渍、面条渍有很好的清除效果。