耐高温α-淀粉酶 α-Amylase

高温淀粉酶是由选育的地衣芽孢杆菌深层发酵培养，经微滤、超滤及真空冷冻干燥技术精制提取而成的内切型淀粉水解酶。具有极好的耐热性，能广泛应用于淀粉  、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等领域。

酱油酿造酶

酱油酿造专用酶是根据植物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，产品中含有淀粉酶、复合蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等多种酶系。在酿造酱油过程中添加该产品，可促进酱油生产原料中蛋白质和淀粉的分解，有效地弥补其传统酿造中自身酶系种类与数量的不足，提高原料利用率，从而提高可溶性无盐固形物、全氮、氨基酸态氮的含量，同时能促使风味物质形成，改善酱油风味，并且缩短生产周期，节约原料、增加出品率，成本低效果显著。

真菌α-淀粉酶 Fungal Amylase

真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillusoryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。

糖化酶 Glucoamylase

糖化酶全名为葡萄糖淀粉酶，又称淀粉α-1.4葡萄糖苷酶或Y-淀粉酶，是一种单链酸性糖苷水解酶，具有外切酶活性的胞外酶。因为在发酵作业中主要用作将淀粉转化为葡萄糖，所以习惯上被称为糖化酶。糖化酶是世界上生产量最大、应用范围最广的酶制剂，其不仅用于酒类和酒精生产，还广泛应用于葡萄糖、糖浆、味精等生产。本公司所生产的糖化酶，是引进美国先进水平的菌种经过现代生物技术精制成而的生物酶制剂，各项指标符合国家标准，质量稳定。

中温α-淀粉酶 Temperature α-Amylase

中温α-淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经深层发酵和现代提取干燥技术精制而成的淀粉酶制剂。能够将淀粉水解成长短不一的糊精及少量的低分子糖类、葡萄糖和麦芽糖。

纤维素酶 cellulase

纤维素酶种类繁多，广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木霉属、曲霉属和青霉属。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于纤维素酶难以提纯，实际应用时一般还含有半纤维素酶和其他相关的酶，如淀粉酶、蛋白酶等。在分解纤维素时起生物催化作用。是可以将纤维素分解成寡糖或单糖的蛋白质。我公司纤维素酶采用木霉菌种进行深层培养，通过生物技术精制而成。是个多组分的酶系，除纤维素酶外，还含有半纤维素酶，?-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。

胰酶 Pancreatin

胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，其中含有胰蛋白蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分为胰蛋白酶，属肽链内切酶。胰蛋白酶其分子量在一定温度、PH值条件下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于各种动物蛋白水解、饲料、皮革纺织及医药行业等。

α淀粉酶与β淀粉酶的区别

α淀粉酶：作用于淀粉分子内部的α-1,4糖苷键，且水解位点具有随机性。无论淀粉链长短，它能快速断裂长链淀粉中的任意α-1,4糖苷键，将淀粉大分子逐步切割为不同长度的寡糖（如糊精）、少量麦芽糖及葡萄糖。由于无法水解淀粉分支处的α-1,6糖苷键，水解最终会残留含α-1,6糖苷键的支链糊精。

一张图告诉你，燕麦奶酶解生产工艺流程

酶解燕麦奶是燕麦经特定酶类分解处理后制成的植物奶，核心是通过酶解将燕麦中的大分子物质转化为小分子，更易吸收且口感更优。以燕麦为原料，先经粉碎、糊化处理，再加入淀粉酶等生物酶。酶会分解燕麦中的淀粉、蛋白质等大分子，转化为葡萄糖、麦芽糖、小分子肽等易吸收成分，最后过滤、杀菌制成植物奶饮品。

洗涤剂用淀粉酶终结衣服上隐形污渍

对于酒店、医院等场所使用的布草清洗剂，淀粉酶更是不可或缺的“得力助手”。床单、被罩、桌布上常附着大量食物残渣和人体分泌物，普通清洗剂难以彻底清洁，长期使用还会导致布草发黄变硬。添加了淀粉酶的布草清洗剂，能高效分解这些顽固污渍，同时延长布草的使用寿命，让每一件布草都像新的一样洁白柔软，为用户带来更舒适的体验。