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碱性蛋白酶酶解鱼鳞制备胶原蛋白多肽，成品有沉淀？

东恒华道酶制剂生产的鱼鳞胶原蛋白水解专用酶、碱性蛋白酶、风味酶水解鱼鳞制备胶原蛋白肽，加酶量千分之三，酶解时间基本4小时，鱼鳞胶原蛋白分子量达到预期需求，过膜浓缩后，喷雾干燥，成品溶于水有沉淀，是什么原因导致水解鱼鳞胶原蛋白肽成品出现沉淀的呢？
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